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锅儿匠辣子鸡

锅儿匠辣子鸡

成都田园印象餐饮管理有限公司

诚信等级: 投资金额:3.8万

  锅儿匠辣子鸡,辣子鸡是一道经典的川渝名菜,历史悠久,家喻户晓。因其地域不同,所以表现形式也不同。重庆歌乐山辣子鸡,川东的双椒辣子鸡,酸辣鸡,山胡椒辣子鸡等等“锅儿匠”是旧时川西坝子对掌勺厨师的习惯称呼,有怀旧有匠心的坚持。锅儿匠辣子鸡在借鉴川东双椒辣子鸡的基础上做了适当改变,更加迎合食客口味。

  说到我们锅儿匠辣子鸡。那必须要有三大要素:鸡!辣椒!花椒!这里面讲究颇多!在四川,川东人,把鸡做到了极致,其中做辣子鸡自称风格!一方水的养育,加上山脉绵延,远离污染。这里的跑山鸡啄虫草而食,饮山泉为水,山野田间自然生长。所以肉质紧实有弹性,最适合切块与辣椒同炒,一鸡多吃,自成不同风味。

  当然,主角之一的辣椒不可或缺!辣椒在四川又叫海椒,因为是舶来品,海运而入中国,所以得名海椒。川人吃辣椒,其实追溯不远,古时的《华阳南志·蜀志》称:蜀人“尚滋味,好辛香”。实则这里的辛并非辣椒之味。是指姜葱蒜等一类的刺激味。

  迟至清嘉庆年,四川县志才见辣椒的种植记载。锅儿匠辣子鸡选用了三种辣椒:青小米辣,红小米辣和二荆条辣椒。辣椒素含量极高的小米辣赋予辣子鸡最独特的辣味刺激感二荆条微辣但是香味独特,给辣子鸡增加辣椒的香味。花椒的选择也很讲究。我们尝试了云南,四川的各种青花椒后,才最终选定用云南青花椒来制作辣子鸡。这种青花椒,果大、色艳、味香。因地理和人为因素限制,产量不高,所以尤为珍贵。

  锅儿匠的辣子鸡,集各地食材优势,融合川渝滇风味自成一格。

  锅儿匠自成立以来,一直坚持一个文化,就是“一生只做一道菜”

  鸡肉切块标准,码料独特,小火慢炒让鸡肉水分降低,变得外酥里嫩。时间和火候的把控全在锅儿匠一生只做一道菜的匠心里。

  大盘装盛,青红辣椒相映,花椒扑鼻刺激,鸡肉入味香辣,香菇画龙点睛。辣椒里挑鸡肉吃,麻辣刺激,嘴上大呼辣辣辣,手里筷子却又根本停不下来。

  一生只做一道菜

  是锅儿匠对辣子鸡的匠心坚持


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锅儿匠辣子鸡

锅儿匠辣子鸡

成都田园印象餐饮管理有限公司

诚信等级: 投资金额:3.8万

加盟品牌 : 【锅儿匠辣子鸡】

加盟行业 : 便当/快餐

加盟费3.8万

锅儿匠辣子鸡加盟 详情

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   锅儿匠辣子鸡,辣子鸡是一道经典的川渝名菜,历史悠久,家喻户晓。因其地域不同,所以表现形式也不同。重庆歌乐山辣子鸡,川东的双椒辣子鸡,酸辣鸡,山胡椒辣子鸡等等“锅儿匠”是旧时川西坝子对掌勺厨师的习惯称呼,有怀旧有匠心的坚持。锅儿匠辣子鸡在借鉴川东双椒辣子鸡的基础上做了适当改变,更加迎合食客口味。

  说到我们锅儿匠辣子鸡。那必须要有三大要素:鸡!辣椒!花椒!这里面讲究颇多!在四川,川东人,把鸡做到了极致,其中做辣子鸡自称风格!一方水的养育,加上山脉绵延,远离污染。这里的跑山鸡啄虫草而食,饮山泉为水,山野田间自然生长。所以肉质紧实有弹性,最适合切块与辣椒同炒,一鸡多吃,自成不同风味。

  当然,主角之一的辣椒不可或缺!辣椒在四川又叫海椒,因为是舶来品,海运而入中国,所以得名海椒。川人吃辣椒,其实追溯不远,古时的《华阳南志·蜀志》称:蜀人“尚滋味,好辛香”。实则这里的辛并非辣椒之味。是指姜葱蒜等一类的刺激味。

  迟至清嘉庆年,四川县志才见辣椒的种植记载。锅儿匠辣子鸡选用了三种辣椒:青小米辣,红小米辣和二荆条辣椒。辣椒素含量极高的小米辣赋予辣子鸡最独特的辣味刺激感二荆条微辣但是香味独特,给辣子鸡增加辣椒的香味。花椒的选择也很讲究。我们尝试了云南,四川的各种青花椒后,才最终选定用云南青花椒来制作辣子鸡。这种青花椒,果大、色艳、味香。因地理和人为因素限制,产量不高,所以尤为珍贵。

  锅儿匠的辣子鸡,集各地食材优势,融合川渝滇风味自成一格。

  锅儿匠自成立以来,一直坚持一个文化,就是“一生只做一道菜”

  鸡肉切块标准,码料独特,小火慢炒让鸡肉水分降低,变得外酥里嫩。时间和火候的把控全在锅儿匠一生只做一道菜的匠心里。

  大盘装盛,青红辣椒相映,花椒扑鼻刺激,鸡肉入味香辣,香菇画龙点睛。辣椒里挑鸡肉吃,麻辣刺激,嘴上大呼辣辣辣,手里筷子却又根本停不下来。

  一生只做一道菜

  是锅儿匠对辣子鸡的匠心坚持

锅儿匠辣子鸡加盟 优势

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   1、装修自由

  传统加盟:统一呆板的风格、没有针对性、没有适应性、定位不准确锅儿匠加盟:无需统一的装修风格,适应当地的消费习惯、面向定位客群、拥有独立的风格、适应客单价格2、口味稳定传统加盟:味道不稳定、味型难掌控

  锅儿匠加盟:公司统一提供核心原料、保证加盟店与我们味型上的一致3、延展性强传统加盟:根据加盟商的品牌进行配备、没有个性、样式单一、后期依赖于加盟的品牌锅儿匠加盟:授予品牌推广使用权限,加盟店自由衍生产品锅儿匠辣子鸡优势锅儿匠辣子鸡加盟支持

  技术培训

  1、在专业的培训教室一对一针对性辅导所有产品以及调料的制作技术2、在高频运转的后厨现场实践学习所有产品的制作流程3、流程规范化,加工操作规范、简便,根据当地口味定制味型,由专业的师傅指导调味管理培训1、 岗位分配,2、 人员构成,3、 后厨流程运营培训1、 成本控制

  采购成本、人力成本、价格体系

  2、 现场管理

  服务质量、菜品质量、应急预案

  宣传培训

  1、新媒体实际运用,2、传统媒体宣传推广,3、各平台对接方案原材料及菜品1、90%-95%的原材料可以当地采买,5-10%特殊原材料根据需要订货主要为料包,一律根据料包的制作成本费用配送、2、如何对供应商的筛选和当地价格标准开店方案指导

  1、客户定位:针对当地消费情况、文化背景、以及实际店面投资指导进行精确定位2、品牌调性:根据店铺实际情况,以及定位客户群,指导确定品牌的调性3、装修风格:根据品牌及客户群指导精准定位装修风格设备布局,以及前厅后厨的动线排列免费支持1、在培训

  针对新开店铺、基础不扎实、操作不熟练等,三年内免费复训2、新菜品分享有新的菜品,免费教学、免费资料、开放共享

  3、宣传方案共享

  后续所有活动方案,推广方案,免费共享

锅儿匠辣子鸡加盟 条件

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   1、必须拥有一个110㎡的店铺。

  2、加盟锅儿匠辣子鸡22.69万元的资金必须准备充分。

  3、严格遵守总部的要求,并按照市场规范进行操作。

  4、拥有开拓新市场的勇气,具有敏锐的市场嗅觉。

  5、加盟者本人身体状况良好。

  6、加盟商要具备相关的经营经验,最好是要了解相关的操作流程,并且认同锅儿匠辣子鸡的品牌理念。

  7、自有资金充足,资金来源合法,有良好的资金信用。

  8、加盟商具有良好的信用和一定的经营管理能力。

锅儿匠辣子鸡加盟 支持

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   1、品牌宣传

  公司为了进行整体、系统的品牌宣传策划及推广,会定期参加国际大型品牌宣传会,

  2、装修设计

  总公司为店铺提供统一的装修服务和设计。

  3、协助选址

  全方位的市场调研,专业指导店铺选址,市场分析与风险评估,投资预算与回报分析。

  4、统一管理

  采用统一的系统化管理出入库,保证全国统一价格。

  5、下店指导

  专业营销队伍,一对一从加盟培训、店铺选址装修到后期开业全程一站式辅导。

  6、总部培训

  总公司会为加盟商提供商品技术、销售服务、商品知识等店铺运营一体化指导培训服务。

  7、开业扶持

  免费提供新店开张所需要的宣传设计,并安排人手协助开店。

  8、整店输出

  保姆式全店输出服务,放手做掌柜。

锅儿匠辣子鸡加盟 流程

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   1、详细咨询锅儿匠辣子鸡加盟品牌;

  2、拨打客服热线或下方留言索取加盟资料;

  3、确定意向,签订合同;

  4、进行专业技术培训;

  5、管理、运营、推广培训;

  6、店面装修定位;

  7、筹备营业;

  8、正式开业。

成都田园印象餐饮管理有限公司

子注册资金:200万元

所在地区:青岛市

成都田园印象餐饮管理有限公司

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