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包子
   北京庆丰包子铺距今已有60多年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒 菜等。因包子选料严格,制作精细,口味纯正,生意十分红火。1956年公私合营后,专一经营包子。 1976年正式更名为“庆丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习 惯,自然成为了京城百姓认可的着名快餐品牌。
 
  1999年因西单大街市政建设,庆丰包子铺拆迁,同年在西安门易地重张。在集团公司的领导下, 庆丰包子铺秉承“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”的经营理念,坚持“老少皆宜,价格适中 ,贴近百姓,服务工薪”的经营定位,通过走中式快餐连锁加盟发展之路,在短短的5年时间由3家门 店迅速扩张到140多家,成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。
 
  庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的 制作有着严格的质量标准,从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间 等都有具体要求,包子要薄皮大馅,外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美等。同时,庆丰 包子铺经营品种十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等,又有新增加的鲜虾、猪 肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种,除炒肝外,还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒 渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜,价钱既便 宜又实惠,深受百姓的喜爱。
 
  随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大,为了更好地对连锁化经营进行统一,庆丰包子铺自2008 年底开始,斥资近4000万元在顺义区投资建设了“北京庆丰食品科技研发中心”,对所有连锁店的食 材进行统一采购,统一加工,统一储存,统一配送。这不仅保证了品质,也有效地解决了在单店加工 中,由于不可控因素造成的口味上的差异,更节约了单店加工所消耗的能源,同时也减小了连锁店的 管理难度,让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。
庆丰包子铺
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