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面馆
   日本拉面源于中国。其雏形为明治时代神户、横滨等地的唐人街提供的中华面。日本战后贸易港口对外开放,拉面真正普及起来,中国人经营的中华料理店或屋台(街上小档)开始在日本不同地方出现。材料便宜而营养丰富的拉面,正好是战后物资缺乏时最适合的食物,同时迎合日本人口味,改以酱油调味,渐渐成为日本人最喜爱的料理。
 
  上世纪六七十年代,拉面在日本各地已经成为独特的文化。到80年代后期,日本各地区都在研发别具地方特色风味的拉面,这些在日本各地发展起来的独特的拉面文化逐渐被定型,而长野拉面正是在此时发展并形成自己的特色。长野拉面的创始人松五郎先生曾在横滨中华街学习拉面技艺。当时豚骨拉面在日本独领风骚,松五郎先生汲取了豚骨拉面的精华配方,坚信"好汤好面成就好滋味"的理念,并不断改良和研发,调配出更营养健康,口感层次更丰富的长野拉面,名噪一时,成为日式拉面的领军品牌,深受当地居民的推崇与喜爱。
长野拉面
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