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优粮生活加盟:不烧钱也能获得日均3000外卖订单!

导读:

传统饭盒存在着饭菜无法分离、密封效果弱、造型“脏乱差”、保温功能鸡肋等问题。但什么样的饭盒才能满足都市白领们对高品质午餐的追求呢?优粮生活,经过多年摸索,团队在材质、造型、包装组合上进行了颠覆,新饭盒不仅解决了上述问题,而且造型简约且富科技感。

  传统饭盒存在着饭菜无法分离、密封效果弱、造型“脏乱差”、保温功能鸡肋等问题。但什么样的饭盒才能满足都市白领们对高品质午餐的追求呢?优粮生活,经过多年摸索,团队在材质、造型、包装组合上进行了颠覆,新饭盒不仅解决了上述问题,而且造型简约且富科技感。


  优粮生活,百万级标准化的集成化概念

优粮生活西红柿鸡蛋

  中餐炒制可分为选材、配比、切菜、调味和烹饪(油温/火候)5个线性环节。所有能标准化的环节在加工厂中完成后,再把半成品配送至各生产站点,厨师仅需集中精力处理油温、火候即可。也就是说,尽可能的把最多的可控因素固化在生产流程严谨的工厂中,把最少的不稳定因素留给厨师处理。


  经过4年时间的专门研究和积累,优粮生活提出了“百万级标准化”的集成化概念,坐拥类似于“电脑主板”,只要厂家、终端、物流像U盘一样接入,就可按照“程序”高标准地完成工作。


  以炒制鱼香鸡丝为例,在上文中提到的5大环节还可以无限细分:首先,选择什么样的鸡丝和青椒,每种青椒的辣椒碱含量也不同;其次,每根鸡丝切的长度、宽度也不同,目前优粮生活已经初步探索出了体验效果较好的体积;另外,每种原料何时放、放多少克又是两个标准。


  装盘、配送环节也可以通过分解方式从时间、数量等维度进行标准化。至此,商家就可以通过IT系统的指示进行操作,系统还可以反过来制止错误的操作进入下一步骤。


  1、与堂食对比,分析消费人群特点


  为什么特色餐品外卖鲜有活下来的?主打特色的餐饮不依赖复购率,这种模式的特点是“消费者基数大、频次低”,而外卖是依托“站点”服务周围的常驻人口,数量有限,但优势是消费频次高、人群固定。


  2、 优粮生活怎样才能避免步前人后尘?

优粮生活外卖

  首先是商业模式的本质不同。之前的全产业链平台是直接让其他品牌对接顾客,没有“整合”概念。而优粮生活要做的,是利用其他餐厅、供应商、配送商的闲置产能和自己的品牌对接,再将外卖配送给顾客。


  其次是“赚钱的逻辑”不同。有风险的众筹平台或砸钱培育市场的2B平台,不仅收益难以预期,甚至在初期提高B端企业的经营成本(人力、时间),故而吸引力低。而优粮生活的整合平台是“共享经济”触角的延伸,“工厂给我切一道菜,我付一道的钱。餐厅炒一份外卖,我们共享一次分成。”


  3、客单价依据:从用户出发逆推


  优粮生活的外卖“定价中等偏上,核心受众是有一定消费能力的人”,但是,外卖不像手机,品牌和技术可以值很多钱。同样一盘菜,顾客会问:“你凭什么比另一家高5块?”,购买力高的顾客也会关心性价比。


  实际上外卖解决的是消费者吃的快、饱、好的“日常需求”问题,随着消费升级,顾客也开始逐渐追求“场景体验”了。因此,在餐饮业回归大众属性的背景下,没有外卖敢任性涨价。


  从优粮生活总结多年得出的方法论来看,依然有明显的“用户导向”思维痕迹。


  4、重视体验,以产品和服务提升复购率。


  “营销增加的是初始消费量,但跟复购率毫无关系。”“决定消费频次的是短板效应。”即使在市场上砸再多的钱,也不能让菜品变的好吃,即使初始客户数量上去了,但如果菜品口味差、服务体验不好,客户流失速度会更快。


  今年为止,外卖行业实现真正意义上的发展才不过2年,还是个年轻的产业。一个行业诞生出一家独角兽公司基本需要10年左右,而孕育出一家伟大的公司甚至可能要历经近一个世纪。外卖的业态还在不断的丰富成型,行业细分化不会停止。可以预见的是:未来,还会持续出现更多的细分领域服务商。


  优粮生活的愿景是给行业下半场带来点改变,最好能够促使行业稳健发展,构建合理、稳定的利益分配格局,实现共赢互利。可要实现这一宏图伟愿,优粮的“餐饮业共享经济”和“全产业链整合服务平台”还需要经过市场的千锤百炼,当然还少不了其他玩家、巨兽的围剿。


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